Erfahrener Spezialist für WP-Kühlanlagen bis Baujahr 2013
Menü

Ihr Premiumprodukt Brötchen

Bei Problemen mit den Brötchen brauchen Sie mehr als einen Techniker. Ich berate Sie vom Mehl bis zum knusprigen Produkt in der Auslage.

Über 30 Jahre

ERFAHRUNG IN BÄCKERHANDWERK UND KÜHLTECHNIK

– Leistung –

Ihr Partner für Bäckerei-Kältetechnik

Zwischen Tiefkü̈hlen und Gären können viele Fehler passieren, die Ihr Produkt beeinflussen. Ich helfe Ihnen, sie zu verhindern oder schnell zu beheben. Meine Leistungen erstrecken sich über die gesamte Verfahrenstechnik in Bäckereien.

Tiefkühlen

Sie stellen plötzlich fest, dass Ihr Tiefkühler nicht mehr schnell genug kühlt. Im Raum riecht es komisch. Die Ware ist oberflächlich abgetrocknet.

Lagern

In dieser Phase passieren die meisten Fehler. Das Produkt befindet sich im Temperaturbereich zwischen Tiefkühlen und Auftauen, die Gefahr des Feuchtigkeitsverlusts an der Oberfläche ist jetzt am größten.

Gären

Ihre Ware hat im Sticken unterschiedliche Garstände, ist an manchen Stellen verhautet und an anderen nicht?

Skala Illustration Leistungen
– Erfahrung –

Von der Bäckerlehre zum Kühltechnik-meister

Ich bin in einer Bäckerei groß geworden und habe den Bäckerberuf von der Pieke auf erlernt. Später wurden die Berufe technischer, und seit 2015 bin ich Kälteanlagenbauermeister. Dieser umfassende Erfahrungsschatz macht mich zu Ihrem perfekten (technischen) Bäcker-Partner.

Profilbild: Roland Vielhaber
Roland Vielhaber

Kälteanlagenbauermeister und gelernter Bäcker

halb Bäcker

Schon seit meiner Kindheit fasziniert mich der Beruf des Bäckers so sehr, dass ich ihn später selbst erlernt habe. Heute ist das Wissen um das Handwerk die Grundlage meines Berufs.

halb Kältetechniker

Ich war lange Anlagenführer in der Getränkeindustrie und Servicetechniker für Bäckereimaschinen bei WP, bis ich 2015 den Kälteanlagenbauermeister machte.

1995 – 1998
Anlagenführer in der Getränkeindustrie
Notdienst Icon
24 Stunden NOTDIENST in Deutschland

Schrumpeln die Schrippen?
Gemeinsam lassen wir ihre Produkte aufgehen.

Ist Ihre Kühlanlage ausgefallen? Gibt es Probleme mit dem Ofen? Ich bin für Sie da – immer!

Roland Vielhaber
Notdienst Icon0172 – 68 20 24 0Notdienst Iconnotdienst@partner-der-baecker.de
– Kontakt –

Egal, ob Brötchen, Schrippen oder Semmeln – ich bin in Ganz deutschland unterwegs

Roland Vielhaber – Partner der Bäcker
Schönenberg 1
33039 Nieheim
Mobil: 0172 - 68 20 24 0
E-Mail: info@partner-der-baecker.de